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FLAN DE CHOCOLATE: RÁPIDO, FÁCIL Y DELICIOSO
Hoy vamos a preparar un rico y fácil flan de chocolate que os encantará:
Los ingredientes que necesitamos son:
- Caramelo de flan.
- 50g de cacao en povo.
- Caramelo de flan.
- 50g de cacao en povo.
- 35g de azúcar.
- 500ml de leche.
- ralladura de frutos secos.
ELABORACIÓN:
El primer paso será poner a calentar nuestro horno a 200º.
Mientras calienta el horno, vamos a cubrir nuestro molde con el caramelo para flan.
El primer paso será poner a calentar nuestro horno a 200º.
Mientras calienta el horno, vamos a cubrir nuestro molde con el caramelo para flan.
A continuación, calentamos en una olla la leche.
Una vez que empiece a estar caliente, le añadimos poco a poco el azúcar y el cacao y removemos sin parar hasta que todo esté bien integrado.
Una vez que todo esta bien mezclado, lo retiramos del fuego lo dejamos enfriar un poco.
Mientras enfría, procedemos a batir los huevos en un bol.
Una vez batidos, se lo añadimos a la mezcla anterior y removemos bien para que se integre perfectamente.
y lo añadimos al molde, que pondremos al baño maría y meteremos en el horno sobre 40 minutos.
Es decir, pondremos una fuente grande con agua y en ella metemos la flanera, de forma que el vapor nos ayude a cocinar nuestro flan.
Pasado dicho tiempo, comprobaremos si el flan está o no listo, para ello, lo pincharemos con la ayuda de un palillo chino, si este sale limpio será que nuestro flan esta listo, mientras que si sale mojado dejaremos unos minutos más nuestro flan.
Tras su retirada del horno, esperamos a que enfríe, cuando esté frío, antes de darle la vuelta, le añadimos ralladura de frutos secos y le damos la vuelta y ya podremos disfrutar de nuestro rico y delicioso flan de chocolate.
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Una vez que todo esta bien mezclado, lo retiramos del fuego lo dejamos enfriar un poco.
Mientras enfría, procedemos a batir los huevos en un bol.
Es decir, pondremos una fuente grande con agua y en ella metemos la flanera, de forma que el vapor nos ayude a cocinar nuestro flan.
Pasado dicho tiempo, comprobaremos si el flan está o no listo, para ello, lo pincharemos con la ayuda de un palillo chino, si este sale limpio será que nuestro flan esta listo, mientras que si sale mojado dejaremos unos minutos más nuestro flan.
Tras su retirada del horno, esperamos a que enfríe, cuando esté frío, antes de darle la vuelta, le añadimos ralladura de frutos secos y le damos la vuelta y ya podremos disfrutar de nuestro rico y delicioso flan de chocolate.
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CREMA A LA GALLEGA. Riquísima
Hoy vamos a preparar una rica crema a la gallega, un postre muy similar a la crema catalana, con un sabor muy peculiar.
Los ingredientes que necesitamos son:
- 1 litro de leche entera.
- 8 yemas de huevo.
- 200gr de azúcar.
- 35gr de maicena.
- una naranja.
- un limón.
ELABORACIÓN:
El primer paso será, lavar y reservar un cacho de la piel del limón y de la naranja, evitando cojer la parte blanca, ya que esta puede dar acidez.
A continuación, retiramos un vaso del litro de leche y la guardamos en la nevera.
De seguido, ponemos una olla con tapa a fuego lento con la leche sobrante y un trozo de piel de naranja y limón.
Mientras se infusiona la leche, batimos las yemas con el azúcar y la maicena, y le añadimos poco a poco la leche que teníamos reservada en la nevera, y lo mezclamos bien para que no haya grumos.
Una vez que la leche que tenemos al fuego rompa a hervir, la retiramos del fuego y le sacamos la cascara del limón y de la naranja.
Cuando hayamos retirado bien las cascaras, le añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien. Una vez que tenemos todo bien mezclado. Ponemos al fuego y removemos constantemente hasta que espese.
Cuando esté espeso, lo retiramos del fuego y lo añadimos en el molde en el que lo vamos a presentar.
Para finalizar, espolvoreamos un poco de azúcar en grano y lo quemamos con la ayuda de una pala o soplete. Lo dejamos enfriar y ya tendremos lista nuestra crema a la gallega.
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SPARASSIS CRISPA: SETA COLIFLOR SALTEADA.
Hoy vamos a preparar un rico salteado de seta natural, 100%
del campo. Como es la deliciosa seta Coliflor, también conocida como Sparassis
Crispa, un hongo que crece sobre las raíces sobresalidas de un pino. Conocida
por ser la especie más fácil de identificar.
Los ingredientes que
necesitamos son:
-
Un
ejemplar de Seta Coliflor.
-
Un trozo
de jamón .
-
Un chacho
de cebolla.
-
Un diente
de ajo.
-
Un rama de
perejil.
-
Una pizca
de pimienta negra.
-
Unas
pechugas de pollo (para acompañar).
-
Un chorro
de aceite de oliva.
-
Una pizca
de sal.
ELABORACIÓN:
Para
comenzar, lavaremos bien nuestra seta con agua fría, deforma que eliminemos
todas las posibles accículas, la tierra e insectos.
Una
vez, bien limpia, ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva, y añadimos las setas, que pasaremos hasta que suelten toda su agua y esta se evapore.
A continuación, pondremos a fuego otra sartén con un chorro de aceite de
oliva.
Cuando
el aceite este caliente, le añadimos el ajo pelado y cortado en finas rodajas y
la cebolla pelada y picada.
Una
vez que el ajo y la cebolla estén pochados, añadimos el jamón y la pechuga
cortado en cachos pequeños, una pizca de
sal y la seta que preparamos anteriormente. Que dejamos dorar, removiendo continuamente unos minutos.
Cuando
comiencen a estar dorada, le añadimos una pizca de pimienta negra y el perejil.
Pasados
unos minutos, retiramos la mezcla del fuego, y ya podremos disfrutar de nuestro
deliciosa seta coliflor salteada.
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Níscalos a la sartén, Naturales y Deliciosos :)
Hoy vamos a preparar unos ricos y deliciosos Níscalos a la sartén que os encatarán.
Los ingredientes que necesitamos son:
- Níscalos.
- Aceite de oliva.
- 1/2 vaso de agua.
- Un chorro de coñac.
- Una ramita de perejil.
- Un diente de ajo.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
ELABORACIÓN:
El primer paso será lavar bien nuestros Níscalos. Una vez que los tengamos bien lavados, los picamos en cachitos pequeños.
A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite rompa a hervir, añadimos los Níscalos y una pizca de sal.
Mientras se cocen los Níscalos, pelamos, cortamos y picamos el ajo y el perejil. Y se lo añadimos.
De seguido, añadimos el agua y removemos.
Cuando empiece a consumirse, añadimos un chorro de coñac y dejamos reposar unos minutos.
Pasado dicho tiempo, añadimos una pizca de pimienta negra y removemos.
Probamos nuestros Níscalos y si están blanditos, ya estarán listos. Y ya podremos disfrutar de nuestros Níscalos a la sartén.
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Revuelto de Níscalos :)
Hoy vamos a preparar un rico revuelto de Níscalos.
Los ingredientes que necesitamos son:
- Unos cuantos ejemplares de Níscalos.
- 3 huevos.
- 1 diente de ajo.
- Un chorro de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
ELABORACIÓN:
El primer paso será lavar bien nuestros níscalos. Para ello, pondremos agua caliente en un recipiente bol y los dejaremos unos minutos. Pasado dicho tiempo, cambiamos el agua y procedemos a cortar los níscalos en cachos pequeños y los volvemos a poner en un recipiente bol con agua caliente.
Una vez limpios, ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva.
Cuando el aceite este caliente, añadimos un ajo pelado y laminado.
Una vez dorado, añadimos los níscalos. Que dejamos freír unos minutos.
Pasado dicho tiempo, una vez que los níscalos comiencen a dorarse, batimos los huevos, les añadimos una pizca de sal y los echamos en la sartén con las setas y removemos constantemente para integrarlos a modo revuelto.
Cuando tengamos el revuelto casi listo, añadimos una pizca de pimienta negra y ya tendremos listo nuestro revuelto.
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COMPOTA de Manzana!
Hoy vamos a preparar una deliciosa compota de manzana.
Los ingredientes que utilizaremos son:
- 8 manzanas.
- 1 rama de canela.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Agua.
ELABORACIÓN:
El primer será, pelar y trocear nuestras manzanas (les sacaremos el rabo y las pepitas).
Mientras las pelamos, ponemos una olla con un poquito de agua y una rama de canela al fuego.
Una vez peladas las manzanas, las lavamos y cuando el agua rompa a hervir las añadimos y las dejamos cocer hasta que se deshagan.
Cuando estén casi cocidas, les añadimos el azúcar.
Una vez lista la compota, la pondremos en una bandeja y la dejamos enfriar. Cuando esté fría, la tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas horas.
Pasado dicho tiempo, espolvoreamos un poco de canela molida y ya podremos disfrutar de nuestra compota de manzana.
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